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借勢桂味盛宴 賦能餐飲新篇
2025.12.04
作者：柳州鴻泰
來(lái)源：廣西縣域經(jīng)濟網(wǎng)
11 月23日至25日，2025 年“尋味壯鄉 AI 上味來(lái)”廣西餐飲文化活動(dòng)周在百色市圓滿(mǎn)落幕。這場(chǎng)由自治區商務(wù)廳、文化和旅游廳與百色市政府聯(lián)合主辦的行業(yè)盛會(huì )，以“傳統底蘊 + 科技賦能”為核心，通過(guò)五大板塊、系列交流活動(dòng)與全域傳播矩陣，不僅展現了廣西餐飲的多元魅力，更為我們餐飲服務(wù)行業(yè)指明了“文化為根、科技為翼、融合為徑”的發(fā)展方向。
作為深耕餐飲服務(wù)領(lǐng)域的企業(yè)，我們深知食材、技藝與文化是餐飲行業(yè)的核心競爭力。本次活動(dòng)周上，廣西 14 地市近 400 種特色菜品、小吃及食材集中亮相，從南寧老友粉的煙火氣到桂林米粉的非遺底蘊，從柳州螺螄粉的酸香醇厚到崇左邊關(guān)美食的獨特風(fēng)味，讓我們看到了地方特色食材的巨大潛力。尤其是“廣西老字號”展區中，近 20 家老字號企業(yè)通過(guò)技藝展演與現場(chǎng)品鑒，讓傳統桂味煥發(fā)新活力。餐飲服務(wù)既要挖掘本土食材的獨特價(jià)值，也要傳承傳統烹飪技藝的文化內涵，打造具有地域辨識度的產(chǎn)品體系。
科技賦能是本次活動(dòng)周的一大亮點(diǎn)，也為餐飲服務(wù)行業(yè)的轉型升級提供了實(shí)踐樣本。“AI 食代” 展區內，AI 智能螺螄粉機、自助飲料機等設備實(shí)現了“美食研發(fā) — 快速出餐”全流程智能化，消費者可定制專(zhuān)屬美食，體驗高效便捷的智慧餐飲新場(chǎng)景。數智味來(lái)?廣西餐飲供應鏈創(chuàng )新對接會(huì )更促成近 1 億元采購意向，展現了 AI 技術(shù)在降本增效、研發(fā)迭代中的實(shí)際價(jià)值。這讓我們深刻認識到，智能化轉型不是選擇題而是必答題，未來(lái)我們將積極引入智能烹飪設備、數字化供應鏈管理系統，優(yōu)化從食材采購到出餐服務(wù)的全流程，通過(guò)科技提升服務(wù)效率與消費體驗。
商文旅融合與全域傳播的創(chuàng )新實(shí)踐，為餐飲品牌出圈提供了全新路徑?；顒?dòng)周期間，“煙火百色?百味尋蹤”美食達人探店活動(dòng)全網(wǎng)曝光量突破 1.67 億次，“百色特色美食”通過(guò)“實(shí)地品鑒 + 云上直播”吸引超百萬(wàn)人次在線(xiàn)關(guān)注，線(xiàn)上直播帶貨專(zhuān)場(chǎng)總曝光量超 100 萬(wàn)次。這種“線(xiàn)下體驗 + 線(xiàn)上傳播”的模式，打破了地域限制，讓地方美食走向全國。作為餐飲服務(wù)企業(yè)，我們將借鑒這一模式，一方面打造沉浸式消費場(chǎng)景，融入地方文化元素，讓消費者在就餐中感受文化魅力；另一方面借助短視頻、直播等新媒體渠道，講述品牌背后的食材故事與烹飪理念，擴大品牌影響力。
本次廣西餐飲文化活動(dòng)周既是一場(chǎng)美食盛宴，更是一次行業(yè)思想的碰撞與實(shí)踐的探索。它讓我們看到，餐飲服務(wù)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要扎根本土文化、擁抱科技創(chuàng )新、聯(lián)動(dòng)多元渠道。未來(lái)，我們將以此次活動(dòng)為契機，深挖特色食材價(jià)值，傳承優(yōu)秀烹飪技藝，加快智能化轉型步伐，創(chuàng )新品牌傳播方式，在為消費者提供更優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的同時(shí)，助力地方餐飲文化的傳播與發(fā)展，在餐飲行業(yè)的新征程上書(shū)寫(xiě)屬于自己的精彩篇章。
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